✨法國Staub松露白✨
🍴義式香料烤雞腿🍴超綿氣炸薯塊🍴
大家午安！！🌹😙🌹
熬過了週六上班，真是快樂！明天再上三天，沒錯就是三天！又放假啦！！真的好需要這種小確幸哦哈哈哈！
上禮拜日去參加了 #staub新品發表會 ，今年的新品是松露白系列，這款新色真的好漂亮，食物一擺上去瞬間到餐廳用餐的感覺！好喜歡！他們家的鑄鐵鍋也感覺很好用，等我賺錢也想入手一個！現在Staub在momo購物網有優惠，有興趣的朋友可以去看看哦！
今天跟大家分享義式香料烤雞腿跟超綿氣炸薯塊，烤雞腿跟之前的作法類似，但是今天把洋蔥跟大蒜先跟雞腿一起醃，真的更香了！
至於氣炸薯塊是真的很厲害，又綿又香又脆，拜託大家試試看這個薯塊，顛覆你對烤薯塊的印象喔！
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🏷義式香料烤雞腿做法
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【前置作業】
1 雞腿沿骨頭稍微切開、斷筋、用叉子戳一戳（往右滑看圖）。
2 洋蔥（1/2顆）切塊、大蒜（2顆）切片、新鮮香料（適量）切碎。
3 將雞腿、洋蔥、蒜片、香料、鹽巴（適量）、黑胡椒（適量）、橄欖油（2匙）放入塑膠袋中，搓揉所有材料，放入冰箱靜置至少3小時。
4 要烤的時候將雞腿取出退冰、同時將烤箱預熱160度。
📝帶骨雞腿容易不熟，因此建議沿著骨頭切幾刀。
📝逆著肌肉的紋理切，雞腿才不會縮起來。
📝義式香料用新鮮的或乾燥的都可以。
📝步驟3，要按摩雞肉並讓辛香料的味道釋放出來。
📝可以放各種喜歡的蔬菜，如花椰菜、玉米筍、四季豆喔！
📝烤之前要先把雞腿從冰箱取出退冰，要常溫進烤箱，雞肉才不會因為溫度劇變而收縮、導致雞肉變硬。
【做法】
1 將塑膠袋中的材料放上烤盤，加入小番茄（適量）。
2 蓋上烘焙紙，放入烤箱中層烤40分鐘。
3 將烘焙紙移除、烤盤放到上層、烤箱溫度升高到220度，再烤20分鐘即完成。
📝烘焙紙滑滑的，建議可以上下往上折、左右往下折，比較容易固定。
📝烤箱沒有分層也沒關係，就不用特地改變烤盤位置。
📝溫度升高到220度是為了將雞皮烤上色，烤的時候可以旋轉一下雞腿，讓烤色更均勻。
📝溫度升高到220度之後，可以用刷子將下面的雞油刷到雞皮和蔬菜上，蔬菜比較不會被烤乾、雞皮也會更脆。
📝每台烤箱的功率都不同，時間及溫度自由調整。
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🏷超綿氣炸薯塊做法
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1 將馬鈴薯去皮、切塊。
2 備一鍋鹽水，放入馬鈴薯後開始加熱，煮到滾之後再煮10分鐘。
3 10分鐘後將馬鈴薯瀝乾，均勻淋上蒜味酪梨油（或橄欖油）、撒上黑胡椒。
4 放入氣炸鍋內，設定溫度200度10分鐘即完成。
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